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17
Dic

Roveja di Civita di Cascia

Tutto è ricominciato da una cantina. Una cantina situata a Civita di Cascia, minuscola frazione di Perugia che sorge a 1300 metri di altitudine, semidistrutta dal terremoto del 1979 e…

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20
Nov

Le ortiche di “novembre”

E’ vero non è primavera, ma questa stagione pazza ci ha regalato un bel po’ di ortica fresca e tenera. L’ortica (Urtica dioica L., 1753) è una pianta erbacea perenne dioica, nativa dell’Europa, dell’Asia, del Nord…

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27
Ago

I fichi, frutti ricchi…

I fichi sono dei frutti ricchissimi di proprietà benefiche, naturalmente dolci e molto versatili in cucina. con il loro gusto caratteristico si prestano per essere usati su moltissime ricette anche…

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21
Ago

Agosto, tempo di more…

Agosto, tempo di more…un frutto, le more di rovo che cresce spontaneamente ed è facile trovare nelle nostre campagne e nei boschi, giungono a maturazione nel mese di agosto, quando…

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02
Feb

“Frictilia” le origini delle frappe

Il dolce carnevalesco per antonomasia. Frappe, cenci, chiacchiere, bugie, frappole, galani, frittole, crostoli, sono solo alcuni dei tanti nomi che assume questo dolce nelle varie regioni d’Italia, ma già gli antichi…

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13
Apr

La Ciaramicola

Rossa all’interno, coperta di glassa bianca all’esterno e impreziosita di confetti colorati  gialli, verdi e azzurri che rappresentano rispettivamente, il frumento maturo, i pascoli delle montagne e le acque del…

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