Dolci e pasticceria

La pasticceria si occupa di dolci, torte, biscotti, creme, gelati; la caratteristica che li distingue dalle altre preparazioni in cucina è il rigore necessario, affinché le ricette riescano nel modo migliore. La combinazione degli ingredienti richiedono precisione nelle dosi e attenzione nei passaggi e nelle tecniche.

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